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2009年 07月 20日
A moins de cinq tasses par jour, le café est bon pour vous
Par Sophie Verney-Caillat | Rue89 | 19/07/2009 | 13H00 一日5杯のコーヒーは体に良い 数日前、<カフェインはアルツハイマーに対して有効><カフェインでアルツハイマー予防> と、短いタイトルで行われた老人学の会議での研究が発表された。 カフェインがこの災いに 有効な<特効薬>なのか、それはフランスの100万人にも及ぶ人にかかわることで、この ことは Rue89にとってこの結果に注目するところだ。 そして、この物質が有害なものでないというのも、一日5杯以上飲まないこと、ということなの だが。 そのため、l'hôpital de la Pitié-Salpétrière à Paris. パリ・ピチエーサルペト リエール病院の、神経医で薬理学者のJean-Christophe Corvol, ジャンークリストフ・ コルヴォル博士を尋ねた。 5杯までと言うことだが、それ以上ならどうか。 何とも言えない。 コーヒーは覚醒作用が あり、そのために飲んでるし、加えてその味わいも好まれる。 カフェインを吸収すると5分後には脳のなかですぐに覚醒作用を起こす。 そしてその効果 は、6時間から8時間の間に渡る。 そして、カフェインの痕跡は、20時間後にも血液の中 で見つけることができる。 ジャンークリストフ・コルボル氏はカフェインがどのように人体のオルガニズムに影響するか を説明する。 <神経作用に及ぼすといくことから、もっと正確にはアデノシンが、覚醒させ、集中作用を 司る。 未熟児の無呼吸発作に処方するようなもので、アデノシンはまどろみの効果を妨 げるためのある種の薬物だ。 La caféine a aussi des effets sur les vaisseaux sanguins qu'elle contracte et, en cela, elle est utilisée comme anti-migraineux. La caféine agit aussi sur les bronches, comme un bronchodilatateur, à faibles doses. Elle a enfin des effets cardio-vasculaires puisqu'elle augmente le rythme cardiaque et la tension artérielle. » Moins de cinq tasses : les petits inconvénients Pris une heure avant le coucher, le café allonge la durée d'endormissement et raccourcit le temps de sommeil total. La caféine désorganise le sommeil et donne l'impression qu'il a une moins bonne qualité. Cependant, beaucoup de personnes se sont habituées à absorber du café vers 18 heures sans rencontrer aucun problème pour dormir. Cela s'explique par la capacité qu'a le cerveau de compenser la caféine en augmentant la sécrétion des hormones de sommeil au moment où l'on se couche. La caféine n'est pas vraiment une drogue au sens où elle ne procure pas une dépendance problématique. Elle en est une au sens où son sevrage pour un consommateur régulier induit des effets « rebond » désagréables comme les maux de tête, l'irritabilité et la somnolence. Mais ces effets se limitent à quelques jours. Plus de cinq tasses : attention danger Doses de caféine 1 tasse de café (200 ml de café filtre ou 1 Expresso) = 75-100 mg 1 tasse de thé (200 ml) = 50-70 mg de caféine 1 boîte de cola (33 cl) = 40-50 mg de caféine Sources : Casal, S., et al., J Agric Food Chem (2000). Une consommation normale n'est pas supérieure à cinq à six tasses par jour (soit 500 mg de caféine en moyenne). C'est la limite que les médecins préconisent de ne pas dépasser. Au-delà de dix tasses (1000 mg de caféine), la consommation du produit peut provoquer insomnie, confusion et troubles du rythme cardiaque. Des cas mortels d'intoxication aiguë ont été observés après 50 tasses ! Jean-Christophe Corvol a fait le tour de quelques études et remarque que : Les effets sur le système cardiovasculaire à long terme sont contradictoires. A doses normales, le café n'est pas délétère. Cependant, certaines études montrent une augmentation du risque d'infarctus, de la tension artérielle, une augmentation du « mauvais » cholestérol et une diminution du « bon » cholestérol chez les « grands consommateurs de café » (au-delà de cinq tasses par jour). Le risque d'infarctus serait deux fois plus important chez les personnes buvant plus de quatre tasses de café par jour, selon une étude publiée dans le Journal of the American Medical Associations. Seraient surtout à risque les personnes qui « éliminent » mal la caféine. En effet, certaines enzymes détoxifiantes de l'organisme permettent d'éliminer la caféine. Si ces enzymes sont déficientes, les risques sont plus importants pour une même dose de café. Le café bénéfique pour l'Alzheimer ? Les récentes études portant sur des souris publiées dans le Journal of Alzheimers Disease ont montré deux choses. L'administration de l'équivalent de cinq tasses de café à des souris prévient les pertes de mémoire lorsqu'elles sont « âgées » (12 mois chez la souris). Ce traitement empêche la formation des dépôts cérébraux observés dans la maladie d'Alzheimer. La caféine « guérit » les souris de l'Alzheimer, soit, mais démontrer qu'elle est efficace chez l'homme est une autre histoire… Il faudrait surveiller la consommation de café sur dix ans chez 1000 patients et voir ceux qui développent la maladie d'Alzheimer ou pas, et tester si le café ralentit la progression de la maladie. A l'heure actuelle, rien ne permet de conseiller de boire du café pour éviter cette maladie. Les chercheurs en matière d'Alzheimer sont confrontés à une difficulté majeure : ils ne savent pas pister la dégénérescence des neurones, il leur manque le fameux « marqueur » comme la glycémie qui permet de tester le diabète. « C'est un des domaines les plus compétitifs de la recherche mondiale et l'un des objectifs de l'Institut de la moëlle et du cerveau qui va ouvrir à Paris », explique Jean-Christophe Corvol. Il est encore trop tôt pour dire s'il protège réellement contre la maladie d'Alzheimer mais, suite aux travaux chez la souris, des études chez l'homme vont bientôt être menées. Photo : deux tasses de café turc à Istanbul (Osman Orsal/Reuters). A lire aussi sur
by georges2412
| 2009-07-20 20:46
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